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梅精(梅エキス)的書房
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梅子歷史

 

資料來源  --  台大農業陳列館  
http://www.aeh.ntu.edu.tw/history/910323/history.htm


梅為中華先民最先認識到的可食之物,同時花以其形色高雅、剛毅、聖潔,被人們用以比德暢神,逐漸成為中國人心中的審美對象,進而形成一種文化現象──梅文化。由食梅,植梅,用梅而藝梅,器梅,頌梅,由梅林,梅景而愛梅,賞梅,由梅品而人品,歷代梅文,梅詩,梅戲等層出不窮。
 
    梅樹愈冷愈開花,古人將梅疑人化並附予其個性,以松、竹、梅稱為-「歲寒三友」。梅、蘭、竹、菊稱為-「四君子」,象徵艱苦卓絕、高雅雄健、剛強不屈、謙虛豁達。在孔夫子所編纂的「詩經」(大約完成於2500年前)中,就可以看見許多詠梅的詩句。用梅來象徵愛情和婚姻,梅樹則是廣被栽種與愛護。另外還有一些以古代原始文字記載的,如尚書、山海經,當中也有提到梅的事。由此不難了解,中國人從幾千年前開始,就給予梅特殊的地位和待遇了。
 
    另外,漢代的文獻「風俗通」裡,也記載了「五月有落梅風,江淮以為信風」的文字。意思是說,一到五月就會吹來梅風,長江、淮河流域一帶的人,都把這風當成是幸福的風。
 
    時至漢代,人們更加重視梅了。從漢代史書西京雜記中得知,漢武帝的上林苑(果樹園)中種植了7個種類的梅樹,分別是朱梅、紫葉梅、紫花梅、同心梅、麗枝梅、燕梅、猴梅等7種。
 
 
    梅花是中國名花,春天是欣賞梅花的季節。南京的鍾山梅園、無錫的南滸山梅園、上海的青浦定山梅園、以及武漢的磨山梅園,是中國的四大梅園,時令一到,滿山開遍了丰姿綽約的梅花,最是教人流連忘返。至於湖水省沙市章華寺的楚梅(2400年前)、湖水黃梅縣江心古寺遺跡的晉梅(1500年前)、浙江省天台山清寺的隋梅、浙江余杭縣超山大明堂的唐梅(1300年前),以及超山慈寺的宋梅(1000年前),並稱為著名的中國五大古梅,每年春天仍會開滿花朵,保有自古以來的色澤及幽香,都是值得一遊的賞花勝地。
 
    1960年在新疆魯番縣的高昌古城發掘調查中,發現了初唐至盛唐時代(約為7世紀中葉到8世紀中葉)的古墓中有「梅」的存在。專家推測為1400年前左右的東西,可能是杭州士兵行軍時隨身攜帶的烏梅,而且被當做陪葬品,發現時雖已炭化,但還算是保持在不錯的狀態。
 
    1972年考古學者家在中國湖南長沙東郊五里牌的馬王堆中,挖掘出了距今2100年前的貴婦人遺體。根據相關文物記載,此馬王堆漢墓的建造年代應該是漢武帝12年,也就是西元前168年。這個遺體看起來就像是剛剛下葬的樣子,保存的相當完整,而且在她的陪葬品中我們還發現了「梅」這個東西。也因此目睹了2100年前的古梅。其中包括生鮮的梅子、梅乾肉及烏梅等。
 
    1979年,中國社會科學院考古研究所,在河南省發掘出新石器時代早期的遺跡。在該處找了已然碳化的梅核,經過測定得知它是距今7445~7145年前的東西。這個發現讓我們了解到黃河和長江流域的住民,早在7000年前就開始食用梅了。
 
    現今的梅樹是人工栽培的,而最早則是野生種,從中國古代文獻記載來看,古中國各地(尤其是西南地區)都生長著許多野生梅林。舉凡種種皆證明梅的原產地在中國;中國是梅的故鄉,現今世界各地所栽種的梅樹,都是從中國流傳出去的。
 
    根據康有德先生所撰之「台灣農家要覽」(1982)所述,台灣之果梅栽培起源於何時,並無明文記載,然而由舊縣府的零星記錄觀之,最早可能源起於二百餘年前,由臨近本省的福建及廣東等地引入;但後來日人治田大學又在阿里山上發現有野生的梅林群落。然而根據楊氏園藝植物大名典(1984)所述:梅為1661年間由中國華南引入台灣。

 
 
 
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